葡萄酒酒杯的四种基本类型

                       

选择合适的酒杯来搭配葡萄酒并不一定是一个困难的过程,了解葡萄酒玻璃器皿的基本原理,以及独特的设计是如何提升葡萄酒的饮用体验,这比你想象的要简单得多。

虽然几乎每种葡萄酒都有专门设计的形状、尺寸和风格的酒杯,但它们都属于四种基本类别中的一种,让我们来仔细看看最常见的酒杯类型。

1.红葡萄酒杯葡萄酒酒杯的四种基本类型

红酒酒杯很容易根据杯体的形状来辨别,它们通常是最大的酒杯类型,因为更大的杯体增强了红酒的酒香和味道。考虑到杯体较大,所以不要把杯子装满超过1/3。根据酒杯边缘的锥形程度,可以将其分为两类。

对于浓烈的深红色葡萄酒来说,不太细的杯沿是首选,因为它可以让你旋转葡萄酒,从而释放出微妙的香气。当你喝酒时,不那么细的杯沿也能更有效地将香味导向你的鼻子。

边缘不那么锥形的酒杯通常也比较高,这就保证了酒能直接到达你的口腔后部,最大限度地增加味道。梅洛、赤霞珠和波尔多都被认为是深色、浓烈的红葡萄酒。

较淡或较软的红葡萄酒包括黑皮诺、勃艮第和西拉。对于口感较软的红酒来说,最佳的玻璃器皿是边缘更细的酒杯。他们也经常有一个更大的杯体和更短杯脚。这一设计将葡萄酒导向口腔前部,使它更容易品尝和识别出与较软的红酒相关的更微妙的味道。

2.白葡萄酒杯葡萄酒酒杯的四种基本类型

白葡萄酒玻璃器皿与红葡萄酒玻璃器皿的区别主要在于杯体,它的特点是更多的u型和往往更直立的设计。之所以使用u形的杯体,是因为白葡萄酒不像红葡萄酒那样需要大量充气。

设计成更薄的白酒杯应该足够大,所以当你倒酒的时候,它不会装超过三分之二的杯子。这使得葡萄酒的香气得以释放,同时有助于保持较低的温度。

白葡萄酒杯的杯脚也往往较长,这使你更容易握住杯脚而不是杯体。拿着杯脚时,可以在喝葡萄酒的时候把传递给葡萄酒的热量降到最低,这有助于让葡萄酒保持更长时间的凉爽。与红酒杯一样,尽管它们的差别不大,但也有两个子类需要考虑。

年轻的白葡萄酒通常比较脆,所以最好是一个开口稍微大一点的酒杯。这样,酒就会流到舌尖和舌尖,让你更容易分辨出甜度和松脆度。成熟的白葡萄酒口感更浓郁,口感更丝滑。对于成熟的白葡萄酒来说,理想的酒杯应该是更直、更高的,这样可以将葡萄酒推向舌尖的后部和两侧。

3.香槟酒杯葡萄酒酒杯的四种基本类型

香槟酒杯是最容易识别的酒杯类型之一,起泡葡萄酒杯通常被称为“长笛”或“香槟长笛”。然而,这种类型的酒杯通常用于所有的起泡酒,而不仅仅是香槟。

笛子的茎很长,非常直,非常窄。这种设计是必要的,因为玻璃内部的额外表面积有助于捕获碳酸化和保持味道。碳酸会附着在玻璃杯的一侧,这有助于让葡萄酒保持更长时间的口感。稍小的边缘也有助于保留玻璃内的碳酸化,狭窄的开口也让你充分欣赏你的香槟酒的香气。

你可能会注意到,它的杯脚干比红酒杯略长,与白葡萄酒杯差不多高。这种较长的杯脚允许你以一种不把身体热量从你的手传递到起泡酒的方式来拿酒杯。

4.甜点酒杯葡萄酒酒杯的四种基本类型

顾名思义,餐后甜酒通常在晚餐后供应。与其他葡萄酒相比,甜酒非常甜,通常酒精含量更高。大份量的食物很快就会让你的味蕾不堪重负,这并不罕见。因此,甜点酒杯会比其他类型的酒杯小很多。

此外,甜酒可以有各种形状和大小。餐后甜酒常用的酒杯有小酒杯、波特酒杯和雪利酒杯。这些酒杯的共同特点是小巧紧凑的形状,有助于突出浓郁的芳香和甜味。

和其他酒杯一样,短而粗壮的酒杯柄可以让你拿着它而不用手来加热或降低酒的品质。请注意,并不是所有的甜品酒杯看起来都像图中所示的雪利酒杯。

如何选择适合任何场合的酒杯?

如果你想收集高脚杯时,最好选择红葡萄酒杯或者白葡萄酒杯。如果您主要饮用浓郁的红酒和白葡萄酒,则为红葡萄酒配上赤霞珠或波尔多酒杯,为白葡萄酒酒配上霞多丽或维奥涅尔酒杯。

如果您喜欢较淡的红葡萄酒和白葡萄酒,可以考虑为红葡萄酒搭配一套黑比诺或勃艮第酒杯,为白葡萄酒搭配一套长相思或雷司令酒杯。在这里,您可以随着葡萄酒享受习惯的变化而建立自己的收藏。

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