常见的红葡萄品种有哪些?

                       

常见的红葡萄品种是赤霞珠,梅洛,黑比诺,西拉/设拉子和仙粉黛,这些红葡萄品种也可以与其他葡萄混合,成为多种葡萄品种酿造的葡萄酒。

常见的五种红葡萄品种

1.赤霞珠常见的红葡萄品种有哪些?

赤霞珠是一种高贵的葡萄品种,几乎在任何不太凉爽的气候下都能生长良好,它通过波尔多梅多克地区的红酒而闻名。如今,加利福尼亚是赤霞珠重要的产区,赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒单宁含量高,酒体中等至浓郁。赤霞珠的香气和风味的描述词是黑加仑子或黑醋栗。当葡萄未达到理想的成熟程度时,葡萄也可以为葡萄酒提供植物色调。

由于赤霞珠是非常单宁的(并且由于波尔多的混酿先例),酿酒师经常将其与其他葡萄混酿。通常梅洛(单宁程度较低)被认为是理想的合作伙伴,而澳大利亚的酿酒师将赤霞珠和西拉混合在一起。

2.梅洛常见的红葡萄品种有哪些?

深色,饱满,高酒精度和低单宁是梅洛葡萄酿制的葡萄酒的特征。香气和味道可能是肉质的,有时甚至是巧克力的,或者它们可以暗示茶叶。一些葡萄酒爱好者发现梅洛比赤霞珠更容易被欣赏,因为它的单宁少。

其他酿酒师认为梅洛本身并不令人满意,因此经常将其与赤霞珠混合。梅洛不仅生产廉价,简单的葡萄酒,而且在适当的条件下种植时,也会酿造非常认真的葡萄酒。

梅洛实际上是波尔多种植最多的葡萄品种,在波美侯和圣埃米利翁的右岸地区尤为出色。梅洛酒在华盛顿州,加利福尼亚州,纽约州的长岛地区,意大利东北部和智利也很重要。

3.黑比诺常见的红葡萄品种有哪些?

黑比诺葡萄品种挑剔,麻烦,神秘和具有挑战性。但是,黑比诺葡萄酒可能是有史以来最伟大的葡萄酒之一。黑比诺葡萄酒的原型是来自法国的勃艮第红葡萄酒,那里的小葡萄园区生产的珍贵葡萄酒完全是由黑比诺酿造的。

俄勒冈州,加利福尼亚州,新西兰以及澳大利亚和智利的部分地区也生产黑比诺。黑比诺的产量有限,因为该品种非常讲究气候和土壤。黑比诺葡萄酒的颜色比赤霞珠或梅洛浅。它具有相对较高的酒精度,中等至较高的酸度和中等至较低的单宁(尽管橡木桶可以为葡萄酒提供更多的单宁)。它的味道和香气可能非常果味,土质和木质,这取决于它的生长方式和/或酿造方式,黑比诺很少与其他葡萄混合。

4.西拉/设拉子常见的红葡萄品种有哪些?

法国罗纳河谷北部是西拉葡萄酿制经典葡萄酒的经典之地,西拉(Syrah)生产的葡萄酒色泽深沉,具有饱满,单宁坚挺的香气/风味,可能暗示浆果,烟熏肉,黑胡椒,焦油甚至是燃烧的橡胶。

在澳大利亚,西拉被称为设拉子(Shiraz),酒体中等,充满活力的果味葡萄酒,西拉葡萄不需要任何其他葡萄来补充其风味,尽管在澳大利亚它经常与赤霞珠混合在一起,而在南罗纳河地区,它经常是与歌海娜和其他品种混合而成的葡萄酒的一部分。

5.仙粉黛常见的红葡萄品种有哪些?

仙粉黛是加州最古老的葡萄之一,因此在那里享有一定的地位。仙粉黛可以酿造出高酒精度,单宁中度至高度的深色葡萄酒。它们可以具有黑莓或覆盆子的香气和风味,具有辛辣或焦油的特性,甚至具有果酱的风味。白仙粉黛是一种非常受欢迎的葡萄酒,其知名度远超过红色的仙粉黛。

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