葡萄酒杯的种类和选择

                       

无论是甜的还是干的,白色或红色,中度或轻盈,葡萄酒都需要非常特殊的服务程序才能达到其完全的风味潜力。除了适当的温度外,每种类型的葡萄酒都需要特定类型的酒杯进行服务。为了充分利用您的葡萄酒系列,酒文化制作了一份酒杯选择指南,请根据您的需求选择理想的葡萄酒杯。红葡萄酒杯红葡萄酒杯的典型特征:

大玻璃杯,圆形杯体和大开口,让您可以将鼻子探入到玻璃杯中,以检测香气

整个玻璃杯具有足够的表面积,为复杂的香气和风味提供空气接触

较大的表面积可提高氧化速率,平滑复杂的味道

勃艮第葡萄酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

较大的杯口(比波尔多酒杯更宽),顶部较窄,将葡萄酒引导至舌尖,使舌头能够检测到味道的细微差别。

宽阔的杯体允许精致的葡萄酒的香气积累。

薄边缘使其易于饮用。

适用酒:更轻,更精致的红葡萄酒,如黑比诺,博若莱,红勃艮第和Dolcetto。

黑比诺葡萄酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

与勃艮第酒杯相似,可以互换。

宽杯体,使葡萄酒与大量空气接触,改善风味和香气。

适用酒:黑比诺和其他浅红葡萄酒。

波尔多葡萄酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

最高的红葡萄酒杯,有一个宽阔的杯体,但没有其他红酒杯那么宽。

玻璃的高度在葡萄酒和口腔之间产生距离,使乙醇能够在鼻子上消散,让更多的氧气软化单宁。

将葡萄酒引导至口腔后部,最大限度地减少苦味并最大化风味。

适用酒:浓郁的红葡萄酒,单宁高,如波尔多葡萄酒,小西拉,赤霞珠,品丽珠和马尔贝克。

赤霞珠葡萄酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

高大的玻璃,虽然没有波尔多玻璃那么高。

宽杯体,一些变化有一个非常狭窄的边缘。

增强葡萄酒的气味,宽大的杯体使葡萄酒能够呼吸,并且随后通过狭窄的口腔积累香气。

适用酒:赤霞珠和其他大胆的葡萄酒。

标准红酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

由于开口小,口味与连续流动相遇,而不是一次性,从而软化了辛辣和丰富的口味。

适用酒:含有或不含辛辣成分的中等至浓郁红葡萄酒,如仙粉黛,西拉子,佳丽酿,梅洛,基安蒂和马尔贝克。白葡萄酒杯白葡萄酒杯的典型特征:

杯体比红葡萄酒杯更U形和直立

比红葡萄酒杯略小的杯体

形状增强并保持香气,同时保持葡萄酒的凉爽温度

蒙哈榭葡萄酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

大杯体允许沉重的复杂性与充足的空气相互作用并打开。

大开口使饮用者闻到复杂的香气,使葡萄酒从舌头边缘和口腔两侧流出,以品尝酸味和酸味。

适用酒:复杂香调的白葡萄酒,如Montrachet,White Burgundy,Corton-Charlemagne,Meursault。

霞多丽葡萄酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

较大的开口将葡萄酒引导至舌尖和两侧,使口感能够检测出葡萄酒的甜味。

杯体提供足够的通气来浓缩香气,而较大的开口平衡了上颚的甜味和酸度。

适用酒:霞多丽和其他浓郁的葡萄酒,如赛美蓉和维欧尼。

雷司令和标准甜酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

较小的整体,包括较小的边缘,引导葡萄酒朝向中心和嘴的后部,以避免因甜味而淹没。

适用酒:雷司令甜味和其他甜味品种,如仙粉黛,长相思和Gruner Veltliner。甜酒杯甜酒杯的典型特征:

由于甜酒的酒精含量高,通常较小。

甜酒杯通常还会将葡萄酒引导至背部至嘴部的后部和后部,以便进行充分的甜味检测。

雪利酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

小尺寸是甜酒的理想选择,甜酒具有较高的酒精含量。

将葡萄酒指向口腔后部,这样甜味就不会让人不堪重负。

适用酒:雪利酒,亲切葡萄酒和其他甜酒。起泡酒和香槟杯起泡酒杯的典型特征:

直立,狭窄的杯体,以保持碳酸化和风味

长笛酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

中短杆,有长而窄的直立杯体。

杯体成功地保留了碳酸化并捕获了味道。

基地的珠子促使气泡聚集并迅速上升。

适用酒:起泡酒或香槟,包括Cava,Franciacorta,Prosecco和Asti。

郁金香酒杯

葡萄酒杯的种类和选择

细长的底部略微打开到更宽的杯体然后朝开口变窄。

底部的珠子使气泡上升,而宽度允许开放的味道复杂性的空间。

较窄的顶部防止过量的碳酸化逃逸,同时将香气指向舌头而不是鼻子。

适用酒:香槟,如Cava,Franciacorta,Prosecco和Asti。

通用酒杯

如果在品尝多重类型酒的情况下只能使用单一类型的酒杯,那么通用的酒杯就是您的最佳选择。虽然可能与使用适当玻璃类型的应用程序不同,但这些酒杯以较低的成本和更高的效率提供类似的功能。

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