罗马尼亚红酒怎么样(揭开罗国的神秘面纱)

                       

罗马尼亚是世界上最大的葡萄酒生产国之一,也是欧洲第五大葡萄酒生产国,仅次于意大利、法国、西班牙和德国。2018年,它生产了大约520万升的葡萄酒。

前铁幕国的缓慢兴起

位于东欧的罗马尼亚是全欧第11大国,也是欧洲产量第五大葡萄酒产国,更是全球前十大葡萄酒产国之一。但直到近年来开始专注于提升葡萄酒质量之前,罗马尼亚还只能说是个以量为主的餐酒产国。

根据该国管理酿酒葡萄与葡萄酒的机构表示,直到2012年,罗国全境葡萄园中只有不到⅔是属于较适合酿造葡萄酒的欧洲种(Vitis vinifera),这是因为罗马尼亚过去政治动荡不安,直接影响到葡萄酒业、甚至其它产业的发展。

事实上,罗马尼亚要到1989年爆发革命,推翻独裁者Nicolae Ceauşescu长达24年的极端政权后,才算是真正脱离了苏联铁幕与独裁政治的阴影,回归民主的怀抱。在这之前的共产时期,境内许多葡萄园都归国有;酿酒部分,也有约莫60%为公立合作社所有,仅10%属于私人营运企业或国家成立的酿酒葡萄植栽机构。所幸,从1990年代早期开始,已有愈来愈多酒庄成功私有化,转型求质而非量。罗马尼亚红酒怎么样(揭开罗国的神秘面纱)

揭开罗国的神秘面纱

罗国因东南部靠黑海,不属内陆国。这里的纬度差不多与法国等齐,早在四千多年前已开始酿酒,据传正是由当时自黑海登陆的希腊人所带来。由于历史悠久,境内酿酒产区遍布广泛,光是大区就有八个,分别是:外西凡尼亚(Transylvania)、摩尔多瓦(Molvoda,不同于摩尔多瓦国)、马拉穆雷与葛黎散区(Maramures & Grisan)、巴纳特(Banat)、多布罗加(Dobrogea)区,以及有多瑙河流经的蒙特尼亚与奥尔特尼亚区(Muntenia & Oltenia),后者包括有南部地区与多瑙河台地(Danube Terraces)。

罗国东部虽然靠海,有一块海岸平原区──即冬季气候较温和的多布罗加区,但境内其它产区受高山屏障,黑海影响甚小,主要以温和的大陆型气候为主,年平均降雨量落在540毫升左右。整体而言,罗马尼亚是个较温暖的国度,但即便是六、七月的生长季,均温也只有23.5°C不等。虽然如此,罗马尼亚有些历史较短的产区,冬天其实相当严寒,只能靠防风林让葡萄遮蔽寒风。

罗马尼亚红酒的主要品种与风格

罗马尼亚以其数量多元的原生品种而出名,根据《The Oxford Companion to Wine》记载,截至2013年已有超过95种酿酒品种,其中也包含许多国际品种,如梅洛(Merlot)、威尔士丽丝玲(Welschriesling)、阿里哥蝶(Aligote)、卡本内苏维浓(CabernetSauvignon)与白苏维浓(Sauvignon Blanc),罗国最常见的原生品种包括了能酿出新鲜白酒的白费思卡(Feteasca Alba),与酒体较厚、适合桶陈的皇家费思卡(Feteasca Regala)白品种。在黑葡萄品种方面,则是以Rosioara、Babeasca Neagra与黑费思卡(Feteasca Neagra)为最。

罗马尼亚酿造的白酒向来多于红酒;在传统风格的白酒中,半干型(Semi-dry)或半甜型(Semi-sweet)又比干型来得普遍。不过,近年来风格大转弯,不但干型白酒开始逐渐增加,红酒的种植与酿造量也缓步攀升,就连气泡酒也开始有显著的质量提升;而其中一家,便是以各类型气泡酒见长的Zarea酒厂。

隶属德国酿酒集团的Zarea酒厂,直译成中文有地平线之意,于2004年从国营企业转私营,是罗国目前规模最大、经营最稳定的私人酿酒业者之一。酒庄拥有超过90年酿造传统瓶中二次发酵气泡酒的历史,同时也生产其它烈酒。

旗下表现最好的莫过于以传统酿法制成的百年纪念套组。这两款气泡酒都是以夏多内(Chardonnay)、白费思卡与皇家费思卡酿成,其中金标微甜,银标不甜,但两者都得奖无数,价格却亲民得惊人,值得一试。

除此之外,Zarea还推出了其它不少类型多元、甜度不依的传统法与夏马法(Charmat Method)气泡酒,都很适合在岁末年终时用来欢庆。

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