在家如何做炼乳?

炼乳是西餐中一种很重要的食材。那么如何在家自己动手做炼乳呢?关于这个问题,小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,记得给小编点赞哦!

%title插图%num工具/材料

食材:180ml牛奶、80克白砂糖、抹茶(红曲)。

操作方法

原味炼乳,首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖,如下图所示。

%title插图%num然后开中小火慢慢煮,如下图所示。小贴士:大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶,这样的话才不会粘锅。

%title插图%num等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了,如下图所示。

%title插图%num接下来我们做抹茶味的炼乳,往锅中加入180ml的牛奶,80克的白砂糖和10克的抹茶粉,如下图所示。

%title插图%num然后用打蛋器搅拌均匀,之后用中小火熬至,如下图所示。小贴士:抹茶味炼乳的熬至方法和原味炼乳的方法是一样的。

%title插图%num接着把熬制好的炼乳过一下筛,如下图所示。

%title插图%num最后把我们所做好的炼乳装进瓶子中就可以了。如果大家想做红色的炼乳可以往牛奶中加入适量的红曲,方法可以参考抹茶炼乳。你学会了吗?赶快动手试一试吧。

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