熬辣椒酱的做法及配方

辣椒酱用来做一些美食或者是直接当蘸酱吃是非常好的,今天教大家自己在家里做辣椒酱,做法很简单,大家赶紧过来学习起来吧。

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辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒,把红辣椒挑干净,那些虫蛀的、坏的都不要,挑好之后清洗干净,并且控干水分,然后切成辣椒碎末。

%title插图%num大蒜稍加多一些,去皮之后拍扁捣成蒜泥,切一些生姜捣成末。

%title插图%num锅里倒油烧热,把红辣椒末和大蒜末以及姜末放进去小火慢慢翻炒,熬出香味的时候加点白酒和食盐,继续熬五分钟后关火。

找一个干净的玻璃罐子,等到辣椒放凉之后装进罐子里,两三天后就可以吃了。

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