粽子制作过程

端午节就要到了,提起端午节大家能想到什么呢?应该都想到了粽子吧!“今日端午谢街坊,时节因缘要举扬。莫问腕头缠百索,且将粽子吃沙糖。”从诗句中就能看出从古至今,人们对粽子都是非常喜爱的。那么今天,我就来教大家怎样做粽子吧。

%title插图%num工具/材料

食材:粽子叶30张、糯米400克、猪瘦肉150克、咸鸭蛋黄若干

配料:食盐、白糖、老抽、生抽、200克水

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提前一天准备糯米和腌肉、粽叶

首先,准备大量糯米,糯米需要洗净,最好浸泡3-5个小时。

%title插图%num然后,把五花肉切成小块,放在盛糯米的盆中。加入盐、白糖、老抽和200克水搅拌均匀后,腌制一天入味。

干粽叶提前一天泡发,把粽叶的两面擦洗干净,若是新粽叶浸泡擦洗干净即可。

第二天,我们先把咸蛋黄放在一个盘子里,方便拿取。

配料准备齐全后,我们就可以包粽子了,先将粽叶卷成漏斗形状。

加入少许糯米,再加入咸蛋黄,在咸蛋黄上放一块五花肉,最后用糯米填满。

压实后,用粽叶把糯米包住,用线将其系好。

系好的粽子放入锅中,水要没过粽子。

先大火煮沸,煮沸后转小火,中途翻动3次,煮3个小时左右就可出锅,擦干粽叶上的水就可以享受美味的粽子啦。

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