毛鸡蛋是什么

毛鸡蛋是什么

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等,可分为两种。

1、死胎毛蛋:是受精蛋在孵化的14至21天内,由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。吃了以后对健康极为不利,容易引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

2、活胎毛蛋:活胎毛鸡蛋又称为活珠子,这种毛鸡蛋是在鸡孵化时,有意中止孵化,形成的活胎毛蛋。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养,算是一种风味独特的美食,对健康有益。

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