米醋是什么

米醋是什么

米醋是以大米、高粱或玉米为原料,经过拌曲、入坛发酵而得到的,白醋是由酒精为底料发酵而成,是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成。米醋和白醋颜色不太一样,米醋颜色属于红浅色,白醋更清澈一些,米醋的营养价值也更高。常吃米醋,可以抗衰老,还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成,米醋具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等,增强肝脏机能,促进新陈代谢。

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