鲟鱼怎么做好吃

鲟鱼怎么做好吃

材料:中华鲟一条、大葱一颗、姜20克、干辣椒8个、食用油适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

1、中华鲟清洗干净,放一旁备用。

2、用刀在鱼身表面划几刀,涂上料酒和盐,插入姜。

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3、鱼的肚子里塞大葱,腌半小时。

4、然后将姜,葱,辣椒切丝,放一旁备用。

5、上笼大火蒸15分钟,出锅后把汤汁和姜片去掉,放上蒸鱼豉油。

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6、最后在鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝,淋上热油即可。

中华鲟体长平均约40厘米,最长达5米,体重最高达600千克。体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有伸缩性,并能伸成筒状,体被覆五行大而硬的骨鳞,背面一行,体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类,它介于软骨与硬骨之间,骨骼的骨化程度普遍地减退,中轴为未骨化的弹性脊索,无椎体,随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型,偶鳍具宽阔基部,背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方,鳍及尾鳍的基部具棘状鳞,肠内具螺旋瓣,肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近,输卵管的开口与卵巢远离。

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