怎么做卤牛肉

怎么做卤牛肉

用料:牛腱子400克,味满香1汤匙,李锦记卤水汁100克,食盐2茶匙,白糖1汤匙。

1、牛肉去包装洗净去除血水。

怎么做卤牛肉

2、加冷水没过牛肉,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。

怎么做卤牛肉

3、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。

怎么做卤牛肉

4、加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,品尝咸淡是否合适。

怎么做卤牛肉

5、加高压锅盖,上气后压阀,40分钟即可出锅。

怎么做卤牛肉

小贴士:牛肉汤可以用来做牛肉面,或者炖土豆、萝卜等等。如果未能马上食用完,建议冷冻,下次解冻直接用作老汤。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织修复。吃牛肉,长牛劲,牛肉是增加肌力,保持活力的最佳肉类食物。同时,牛肉中还富含维生素B6、B12,以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉,可以暖胃御寒,强健筋骨,提高身体的抗病能力。

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