辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法

用料:瘦肉200克、辣椒100克、油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。

1、红椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片。

辣椒炒肉的做法

2、肉片加入适量盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制。

辣椒炒肉的做法

3、锅烧热,放少许食用油,下肉片滑炒,肉片一变色,即可盛出备用。

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4、再次放少许食用油,爆香姜蒜后,下红椒炒至断生。

辣椒炒肉的做法

5、调入盐,使之有底味,加入肉片回锅。

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6、加入蚝油提鲜,临出锅时,放香菜段放入炒匀,即可盛盘。

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