干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法

用料:四季豆350克、猪肉100克、辣椒2个、蒜米5瓣、生姜3克、食用油适量、盐2克、葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。

1、四季豆去两头和两侧豆筋,洗净后掰成2个手指节长度并沥干水份。

干煸四季豆的做法

2、猪肉剁成肉末,蒜米,生姜切碎,葱白和辣椒切小段。

干煸四季豆的做法

3、锅里放适量油,加四季豆煎炸至微皱捞出沥油。

干煸四季豆的做法

4、换锅倒油加放入肉末翻炒,肉末用锅铲压碎,肉末炒变色后加入蒜泥,姜末,葱白和辣椒炒匀。

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5、加入适量生抽上色,肉末翻炒至变干,加入四季豆翻炒。

干煸四季豆的做法

6、最后加入2克盐和3克白糖调味即可出锅。

干煸四季豆的做法

四季豆富含蛋白质,成熟的四季豆蛋白质含量约23%-25%,豆类蛋白大多为优质蛋白,含有多种氨基酸,以及各类维生素和大量膳食纤维。

1、四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁人群,除此外四季豆含还有许多抗氧化剂和胡萝卜素。

2、四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,因此,四季豆能提高人体免疫力,增加机体抗病能力。

3、四季豆含有多种氨基酸,经常食用可以健脾胃,增进食欲。并补充机体的氨基酸,促进机体蛋白质合成,促进生长。

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