菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜鸡蛋汤的做法

用料:菠菜1把、鸡蛋2个、虾皮少许、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉适量、蚝油适量。

1、鸡蛋打散,菠菜洗净切段。

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2、烧半锅水,加虾皮,放菠菜。

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3、蛋液均匀倒入锅中,加适量盐、鸡精、白胡椒粉和蚝油。

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4、搅拌均匀,关火盛出即可享用。

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营养价值:

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜。

1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,具有多种营养物质;菠菜中所含的铁元素对缺铁性贫血有辅助治疗作用。

2、菠菜还有促进生长发育,增强抵抗力的作用。菠菜中的胡萝卜素可在体内可以转化成维生素A,维护正常视力和上皮细胞的健康,促进儿童生长发育。

3、菠菜中植物粗纤维,可以促进肠道蠕动,不仅有利于排便还可以促进胰腺分泌,有助于食物消化。

4、促进人体新陈代谢。菠菜中的有些物质还能促进人体新陈代谢,增强我们自身的健康。

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