怎么做超美味的家常蒸饺(蒸饺的做法详解)

最近小编吃米饭,馒头等主食吃的有些腻了。所以趁着今天天气凉快,就在家里做了蒸饺。毕竟我们平时吃馒头是没有馅的,而且只吃面食不仅容易长胖,还没有什么营养,但是蒸饺就不同了,因为在做蒸饺的时候你可以在里面放各种各样的蔬菜以及肉类,这样不仅能够均衡营养,而且也更好吃一些。那么今天小编就来教教大家怎么做美味的家常蒸饺,感兴趣的朋友一起来看看吧。

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木耳,香菇,茄子,胡萝卜,圆葱,面粉适量

操作方法

首先,我们可以选择一些木耳,放到盆中。这里小编选择的是家中剩下的干木耳,木耳主要是起到调味的作用,所以说不需要放很多。

因为是干木耳,所以说需要先用水浸泡一段时间。大约静置半个小时以后,将水冲掉,然后将木耳清洗干净,去掉木耳底部僵硬的部分即可。

然后依次将胡萝卜,圆葱和香菇清洗干净。至于用量大家可以根据自己的需要进行选择搭配,这里小编选择的是两个茄子,三根胡萝卜,五个圆葱和五个香菇。

因为香菇直接放在锅里蒸的话不容易熟,所以这里我们将香菇切片,切成如下图所示的大小即可。然后将香菇放在锅里用热水烫一下。

因为茄子容易出水,所以说我们在制作茄子的时候可以先将茄子切丝,切成如下图所示的大小,然后将茄子放入盘中,撒上食盐,让茄子脱一下水分。

至于圆葱的处理,我们可以先将圆葱切片,然后再切成小丁状,如下图所示即可。

胡萝卜也是先切丝,然后再切成小丁,如下图所示。因为胡萝卜本身生着就可以吃,所以这里我们就不用热水烫胡萝卜了。

然后将清洗好的木耳也放置在木板上,用刀剁碎。

有喜欢吃葱的朋友可以用一根儿小葱只选择根部发白的部分,然后把葱剁碎。如果不喜欢的话可以忽略这一步。

将开水烫过的香菇也放在案板上,剁碎,如下图所示即可

然后将我们以上所有准备好的食材全部放入一个大盆中,然后加上盐,醋,酱油,香油等调味料,搅拌均匀。

接下来我们将事先和好的面切成下图所示的小面团。注意在切的过程中,如果面过于稀或者是特别容易粘手的话,一定要注意多撒一些干面在案板上。

用擀面杖将这些面团杆平,成我们平时所用的饺子皮形状,但是要比饺子皮稍微大一些。

将面皮放在手心,然后用筷子或者勺子把调好的馅料放入面皮上。

手心微微向内合拢。然后左右捏出蒸饺的花纹。这里注意如果是新手包蒸饺的话,注意馅料不要填的太满,以防产生露馅的情况。

将所有的蒸饺包好以后,依次排列整齐,然后在上面撒一些干面粉。

然后就可以上锅蒸了。一般开锅闷上一段时间就可以取出蒸饺了,取蒸饺的时候大家要注意,如果不好拿的话,可以在蒸饺下面撒一点水,方便取出,取出来的蒸饺香喷喷的,大家就可以享受美味了。

以上就是《怎么做超美味的家常蒸饺(蒸饺的做法详解)》的详细内容,更多知识请关注十安知识网其它相关文章!

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