吃饭的进食速度和肥胖有关系吗?

                       

进食速度和肥胖有一定的关系。日本曾经调查了东京都340名年龄在20-60岁之间的男女雇员的肥胖和进食速度之间的关系

肥胖标准是BMI=25或更高。

BMI是体重(kg)除以身高(m)的平方得到的值。如果一个人体重60kg,身高1.7m,他的BMI是20.8。

调查结果:快餐的平均BMI(占总数的40%)为BMI23.5。

不吃得快或慢的人(占总数的45%)的平均BMI是22.4。

吃得慢的人(占总数的15%)的平均BMI是21.6。

吃饭的进食速度和肥胖有关系吗?

然后,对9名20-50岁的男性进行了进食速度与饱腹感关系的调查。通常平均用餐时间为17.2分钟。如果用节拍器把每分钟咀嚼次数增加到88次,也就是把进食时间延长到33.7分钟,实验者的食物消耗量就会从693克减少到528克。随着一日三餐日积月累,差别会变得相当大。据狮子王齿科健康研究所的武井典子研究,人的血糖水平在进食后15分钟上升,30分钟后达到峰值。血糖水平达到峰值大约需要30分钟。因此,通过细嚼慢咽来延长进餐时间,少量的食物就能使人感到饱腹,从而达到减少食物摄入,预防肥胖的效果。

大阪市立大学的曾根良昭教授证实,吃得太快会给精神带来很大负担。他在恒温恒湿的人工气候室里把7名女学生分成两组,分别给她们5分钟和10分钟吃饭。结果5分钟组饭后心率高于饭前。而10分钟组饭前饭后变化不大。他又做了一次实验,当吃得快时,咀嚼频率从325次减少到214次。结果表明,进食时心率增加20%,进食快时心率增加49%。通常情况下,餐后收缩压升高8%,快餐后升高13%。

以上就是《吃饭的进食速度和肥胖有关系吗?》的详细内容,更多知识请关注十安知识网其它相关文章!

本文链接:https://www.shianvip.com/article/4922.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 86345@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注