螃蟹死了多久不能吃了,吃了死的大闸蟹会怎么样?

                       

海蟹死了保存不变质就可以吃,但是大闸蟹死了就不能吃了。

螃蟹死了多久不能吃了,吃了死的大闸蟹会怎么样?

大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了,尽管是刚死的,因为它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,而且随着闸蟹死亡时间越长,这种物质会越来越多,吃了会导致中毒,所以这种情况下是不可以吃大闸蟹的。

吃了死的大闸蟹会怎么样?

1、中毒

大闸蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。所以人食用会导致中毒或过敏。

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2.腹泻

大闸蟹死亡之后,体内的细菌会快速入侵大闸蟹内部。而大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,会加快入侵的细菌快速滋生,食用后容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

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