蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,很多人都做错了

                       

秋天是吃螃蟹的好季节,相信在座的各位都爱吃螃蟹这一种美味吧。螃蟹所含的营养成分很高,而且也很容易就被人体吸收掉,所以,,多吃螃蟹还是可以获得不少好处的。螃蟹的吃法有很多,能干锅、香辣、红烧还有清蒸,但是,在这些这些众多的做法当中,清蒸螃蟹才是最鲜美的,而且这一吃法也能大部分留住螃蟹体内的营养。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,很多人都做错了

说到清蒸螃蟹的话,很多人就会在纠结,到底该冷水下锅蒸更好还是热水下锅蒸得好呢?要怎么做,螃蟹的口感才能达到最佳?那么接下来就让小编来为你们解答吧!

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,很多人都做错了

【准备食材】:螃蟹、生姜、料酒、醋、香葱

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【制作过程】

1、 将买回来的螃蟹先放到装有清水的盆中养一养,使其里面的泥沙都吐干净,还有中途的时候要记得换一下水,直到盆里的水变得清澈即可,然后再准备拿出来刷洗干净,处理好。

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2、 生姜洗好切片,香葱切段,接着架起蒸锅,往里注入适量清水,水里再倒点料酒进去,摆上蒸架,将螃蟹反面朝上放好,在其肚皮上摆上姜片,葱段压在下面即可,冷水开始蒸制,大约15分钟的样子即可。

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3、 在蒸螃蟹的同时,我们备好一个小碗,往里加入香醋、姜蒜末,调成一碗料汁,等螃蟹蒸熟之后,夹出来蘸上料汁就能食用啦。

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【小贴士】

蒸螃蟹自然是要冷水上锅蒸才可以,让螃蟹随着水温的上升才能受热均匀,蒸好的螃蟹自然就不会掉腿。

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