螃蟹要蒸多久(正确的时间螃蟹肉质口感才好)

                       

一年有四季,立秋之后秋季也是到来了,到秋天能知道的食材种类也是有很多的,秋天是吃螃蟹的季节,立秋之后,螃蟹也是大量的上市,有很多的人去逛海鲜市场时也都是会多多少少买一些螃蟹的,不管用哪种方法来烹饪螃蟹,只要方法得当,螃蟹的味道都是非常的鲜美,而适当的吃螃蟹也是有很多的食疗价值的。

螃蟹要蒸多久(正确的时间螃蟹肉质口感才好)

螃蟹中含有丰富的优质蛋白、氨基酸,这两种物质可提升人体免疫力,所以对于受伤的人或者术后患者来说可以适当的多吃一些螃蟹,有利于身体恢复,而吃螃蟹也是有润秋燥的作用。螃蟹中含有的微量元素和碳水化合物也是很丰富,尤其是维生素d,维生素d是身体骨骼发育需要的营养物质,想要给孩子补钙,可吃些螃蟹。

对于螃蟹烹饪方法也是有很多的,但是最适合螃蟹的做法就是清蒸了,这样可以更好的保留螃蟹中的营养物质,而且知道的螃蟹也是原汁原味的,蒸螃蟹的方法虽然很简单,但是有很多人却并没有掌握正确的蒸螃蟹方法,所以才会导致蒸出来的螃蟹黄少肉质老。螃蟹怎么蒸才正确?需要蒸多久才会熟?不懂的快学学,受用一生!

螃蟹要蒸多久(正确的时间螃蟹肉质口感才好)

清蒸螃蟹需要的食材有螃蟹,生姜,花椒,我们在挑选螃蟹时,一定要挑选那种鲜活的,鲜活的螃蟹肉质才更加的鲜美,把买回来的螃蟹用牙刷刷洗干净,锅中放入足够量的水,在蒸屉上面撒上花椒和姜片,姜片和花椒都有去腥的作用,接着我们把清洗干净的螃蟹肚子朝上,这样做是为了防止螃蟹蒸好之后蟹黄流出来,然后我们在螃蟹上面放上生姜片。

螃蟹放好了之后,大火蒸,等到锅中的水上去之后,一般情况下再蒸12分钟,如果螃蟹个头大一点,可以再多蒸两三分钟,蒸的时间不要过久,要不螃蟹肉质口感就会又老又柴的。以上就是蒸螃蟹的正确做法,蒸螃蟹时记住两点,1、放螃蟹要肚子朝上,2、蒸的时间不要过久,12分钟左右就好。

螃蟹要蒸多久总结

如果是冷水开始计时的话,3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟,然后再关火焖2-3分钟;

3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟,然后关火焖2-3分钟。

如果是水开之后开始计时,3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟即可;

3两以上的螃蟹,大火蒸15分钟,关火焖2-3分钟。

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