活螃蟹可以冷冻吗,吃冷冻大闸蟹注意事项

                       

大闸蟹是一种营养价值极高的水生食物,其味道鲜美可口而深受很多人喜爱,不过大闸蟹死后是不能吃的,而且熟的大闸蟹也不能存放太久,如果一次性吃不完,就需要进行适当的存储了,那么活螃蟹可以冷冻吗?

活螃蟹可以冷冻吗,吃冷冻大闸蟹注意事项活螃蟹可以冷冻吗

活螃蟹可以冷冻。活螃蟹和海蟹一样,在长途运输时都需先将进行冰冻处理,低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性,同时也能延缓其自身蛋白质的降解,可实现保鲜,对其营养成分和口感几乎没有影响。大闸蟹冷冻会死吗

吃冷冻大闸蟹注意事项

1.冷冻的大闸蟹不适合做醉蟹,也不适合生吃,这种大闸蟹已经死亡,在解冻接触到温度和空气之后会很快的降解变质,因此,需熟吃。

2.冷冻的大闸蟹在解冻之后需尽快的烹饪处理,以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强,大量繁殖,降低大闸蟹的营养价值,还容易引起腹泻。

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