螃蟹要蒸多长时间,清蒸螃蟹的做法和步骤

                       

螃蟹蒸多长时间,大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,只要吃过的朋友一般都赞不绝口,这其中盘锦河蟹又是其中的佼佼者。因为大闸蟹的价格不算太亲民,所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会,好不容易买一次,只能成功,不许失败。那么大闸蟹大闸蟹怎么蒸呢?蒸多长时间才算最佳呢?接下来就带大家了解一下。

螃蟹蒸多长时间,大闸蟹有很多种做法,但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候,首先你是用什么水来蒸,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。

清蒸螃蟹的做法和步骤:

清蒸大闸蟹食材介绍

大闸蟹4只,油1勺,生姜1块,生抽1勺,香醋2勺,

清蒸大闸蟹的做法步骤

螃蟹要蒸多长时间,清蒸螃蟹的做法和步骤

2、把大闸蟹用刷子刷洗干净

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3、生姜切薄片

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4、锅里放水,放入姜片,加一点料酒和一点油

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5、放蒸屉,将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

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6、生姜先切薄片

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7、然后切成细丝

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8、将切好的姜丝放在味碟中

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9、放入一勺生抽

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10、放入两勺香醋,搅拌好即可

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11、大闸蟹大火蒸5分钟,转中火10分钟

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12、除去绳子,装盘

小窍门

1.锅里放些料酒,可以去腥。

2.锅里放些油,蒸好的大闸蟹光亮有泽。

3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸,蟹黄才不会流出

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