螃蟹怎么养几天不死(活螃蟹的最佳保存方法)

                       

秋风起,蟹正肥!

正是吃螃蟹的好季节。

螃蟹黄满膏肥,

看着就口水直流三千尺~~

螃蟹怎么养几天不死(活螃蟹的最佳保存方法)

可是,螃蟹不容易保存,一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质,这种物质对人体有害,食用后可能会有食物中毒的风险。

划重点

死螃蟹不可以食用

因为螃蟹是食腐动物,消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧,要知道对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。

螃蟹怎么养几天不死(活螃蟹的最佳保存方法)

螃蟹死后,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉,就算高温烹饪能杀死细菌,但是这些生物胺仍能起一定的作用,一旦中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

而对于活着下锅的螃蟹,经过高温烹饪,高温会有效阻止细菌的蔓延,更好地起到杀死细菌的作用。

螃蟹怎么养几天不死(活螃蟹的最佳保存方法)

所以,对于喜欢吃螃蟹的人来说,怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。

其实,螃蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就完全可以室内存放5~7天,若是定期的添加食物,能养活半个月之久。

活螃蟹的最佳保存方法:

室温养活法(保存时间5-7天)

1、水盆养

如果你买的螃蟹是捆绑的,那保存的时候就要给螃蟹解绑,再放进盆里。注意不要层叠,然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处,塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

到了晚上,将盆里的水倒掉一半的量,接着再重新加入一半的水,就这样每晚都重复这么做

到了第四天的时候,给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候,这种方法保存一般可超过5天或者更长时间。另外,仍然需要每天检查螃蟹,把活力不足的及时吃掉。

螃蟹怎么养几天不死(活螃蟹的最佳保存方法)

2、浴缸养

如果一周内吃不完,就不能用以上方法了。这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了,浴缸空间够大,且四壁光滑,螃蟹无法逃跑。

把鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好没过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

螃蟹怎么养几天不死(活螃蟹的最佳保存方法)

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