防暑降温食品图片(防暑降温食品清单)

瓜类大多清热利湿,能有效补充夏日流失的大量水分,是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜,那可就亏大了!

夏天究竟适合吃哪些瓜?

夏季必吃是冬瓜!

冬瓜喜温耐热,成熟于夏季,虽然带个“冬”字,却是夏日最佳。它含水量极高,而且价格也相对便宜,买上一大个也花不了多少钱,再看看它的营养和功效,真是——不吃就亏大了!尤其是下列几类人——

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容易水肿的人

在夏季,人们的饮水量增大,但有些人喝完后水液排不出去,积聚在皮肤里就变成浮肿。冬瓜能够将肌表的多余水分向下输布,引导它们化为尿液排出,因此冬瓜常被人称为“消肿瓜”。

容易上火的人

中医认为,冬瓜性味甘淡,凉,有利水、消痰、清热、解毒等功效,适用于四肢浮肿、暑热口渴、尿路感染、痔疮等疾病。

抵抗力差的人

维生素C有提高机体免疫力的作用。冬瓜是一种富含维生素C的食物,每100克冬瓜中含有16毫克维生素C,超过西红柿中的含量(14毫克/100毫克)。

血压升高的人

冬瓜高钾低钠,每100克冬瓜中含有钾57毫克,钠2.8毫克,对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。

血脂异常的人

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,对于控制胆固醇和血脂都有好处。

血糖升高的人

糖尿病病人可将冬瓜作为日常食品,因为冬瓜的碳水化合物含量非常低,是一般大米的1/40,对糖尿病病人餐后血糖影响小。

冬瓜买哪种好?

黑皮冬瓜

黑皮冬瓜外皮呈深绿色,体积较大,因为容易运输,所以市场较为多见。不少商家为了方便销售,往往会将其切片后售卖。它的肉质厚实无空心,口感较为脆爽,适合炒菜、炖汤、涮火锅吃。

白皮冬瓜

白皮冬瓜的外表是青绿色的,它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。这种冬瓜体积略小一些,它的特点是皮厚肉薄,瓜肉适合炒菜、涮火锅,但却不适合炖汤,时间一长就容易炖烂了。两种冬瓜的营养都很丰富,大家可以根据烹饪方式进行选购。

冬瓜排骨汤

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材料:冬瓜500克,薏米50克,排骨400克,精盐少许,生姜适量。

做法:薏米先用清水泡1小时,冬瓜切小块(可不去皮)排骨斩块后洗净,同姜片先焯一遍水以去腥味,再放入薏米,加水煮开后转小火煮半小时,再加入冬瓜煮15分钟,加盐调味即可。

适用于夏季饮水后常易出现水肿,或饮水后觉腹部胀满,同时伴有小便色黄而排出不畅的人。平素疲倦乏力明显、大便稀烂且不喜冷食的人不宜食用。

黄瓜,补水第一瓜

一到夏季,黄瓜就成了家中的“常客”,无论是拿来凉拌、清炒做小菜,还是当零食直接咬着吃,都非常美味。而黄瓜含水量高达96-98%,是所有食物中含水量最高的。

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姜汁黄瓜

将黄瓜洗后切去两头,用刀切成瓜片加少许盐拌匀;

腌20分钟后捞起,再用冷开水洗去咸味,挤干备用;

将姜刮皮洗净,切片捣烂,挤出姜汁;

汁内加少许植物油、味精,然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。

苦瓜,降火第一瓜

夏季宜养心,适量吃苦味食物有助于清心火,苦瓜就是其中最为常见的选择,它被称为“降火第一瓜”。

苦瓜意想不到的好处

①辅助控糖

苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷,能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出;再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌,维持血糖动态平衡的作用,因而高血糖可适当吃苦瓜。

②辅助提高免疫

苦瓜中维生素C高,是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。不论是对皮肤还是维护免疫力,都有一定的好处。

凉拌苦瓜

苦瓜洗净后去掉瓜瓤,切片或切成细丝;

烧水,开后放入一小勺盐和少许油,入苦瓜丝焯烫约15秒;盛出迅速用水冲,沥干水分;

然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。

丝瓜,养颜第一瓜

丝瓜有“养颜瓜”之称,其维生素C含量高于一般蔬菜,B族维生素含量也很丰富,能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子,能舒缓紧绷干燥的肌肤,为肌肤补充水分。

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清炒嫩丝瓜

选400克鲜嫩的丝瓜,去皮后切滚刀块,油热后下丝瓜清炒至半透明状,倒入少量清水和盐,翻炒至汁稠,加少许白胡椒驱寒即可出锅。

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