冬天吃海鲜有哪些营养价值?

冬天吃海鲜有哪些营养价值?

冬天吃海鲜有它特别的营养价值

一到冬天大家都会感觉特别冷,不想出门。冬天怕冷,也是冬天吃海鲜的理由之一。冬天我们要御寒,要获得温暖的感觉,而海鲜里可以给我们提供一种特别重要的微量营养素——碘。

碘是一种重要激素,甲状腺素的构成材料。甲状腺素在体内可以加快身体代谢,使机体产热增加,产热增加了,会造成了内环境的温度升高,人就有一种温暖的感觉。

冬天更需要补碘

一个是人体产热消耗碘多,需要量增加,再一个是冬天吃含碘的食物可能比较少,一正一负就造成了冬天更容易缺碘。

最常用的,最合理的补碘来源是海带和紫菜。在此注意,一些患有甲状腺相关疾病等需要限制碘摄入的人群,饮食要遵医嘱。===PEI_PAGER_PEI===

冬天吃海鲜有哪些营养价值?

海鲜怎么吃才能更好的补碘?

其实怎么吃都没有大的影响。注意一定要做熟,不要过度加热,绝大多数的正常烹调方法,碘都可以正常摄取。

冬天需要补DHA和EPA

冬天心血管疾病高发,也可以通过吃海鲜和紫菜来预防。海产品含ω-3脂肪酸,包括DHA和EPA,对心血管有益。

鱼的哪些部位DHA和EPA含量更高呢?

鱼头、鱼的眼窝含量比较高,当然,其他部位也含有。

冬天吃海鲜有哪些营养价值?

新鲜、冰鲜和冷冻的海鲜,营养会不会有差别?

新鲜的营养会稍高一些,不过只要不变质,都可以起到补充DHA和EPA的作用。

在量上,建议一周吃两到三次的海鱼,一次大概4-5两左右,这个量指的是纯鱼肉,不算鱼骨和鱼刺。

冬天需要补矿物质和维生素

冬天维生素和矿物质比较容易缺乏,可能缺钙、缺铁、缺锌、缺硒,缺维生素,这个时候可以靠海鲜补充。

它是一个综合效应,又吃鱼,又吃螃蟹,又吃虾,吃各种的海鲜,可以交替的综合的补进去,这种补又基于安全条件,不会超量,因为人对这些营养素的摄入是有自限性的,吃到一定量以后自己会调整,所以整体的补充是既有限又安全的,对人体非常又好处。

在冬天的时候有些人食欲差。为什么呢?跟体内锌的摄入不够有点关系,所以鼓励食欲不佳的人多吃一点富含锌的牡蛎、鱿鱼、墨斗鱼等食物,在某些程度上可以弥补冬天营养素缺乏的问题。

一些人担心鱿鱼胆固醇太高了。当然,我们不赞成每天都吃鱿鱼。建议按一个星期算,健康成人一周不超过一次,一次不超过2-3两,既补充了营养素又安全。

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