格瓦斯含酒精吗

格瓦斯含有少量酒精,有些啤酒的风味。大量饮用的话,会产生酒精反应。格瓦斯种类十分繁多,除了有用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯以外,还有用草莓、梨、柠檬等制成的格瓦斯。其中又以谷类格瓦斯最为著名。

谷类格瓦斯采用俄式大面包(大列巴)、麦芽糖为基质,经糖化、乳酸菌、多菌株混合,传统发酵工艺加工发酵而成。含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。具有开胃、健脾、消除疲劳等作用。

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