红茶和绿茶的区别

红茶和绿茶类型、茶汤颜色和味道都不相同。红茶是发酵茶而绿茶不是,红茶的汤色浓郁,茶汤以红色为主,而绿茶汤色淡雅,叶底以绿色为主。

一、红茶

红茶是发酵茶,采摘后要经过发酵工艺后才进行干燥和炒制,其中的活性物质茶多酚氧化为其他物质,减少90%以上,但产生了许多新的有效物质,如茶红素等。它有暖胃、除腻的功效。

红茶和绿茶的区别

二、绿茶

绿茶是一种采摘后未经发酵,直接干燥、炒制得到的茶叶,由于其天然物质如茶多酚、儿茶素等保存丰富,能够抗氧化、抗衰老、预防癌症的发生。其中还有较多咖啡碱,睡眠有困难的人群尽量在上午饮用。

红茶和绿茶的区别

三、主要区别

1、表征不同:红茶的茶汤红得发亮,香气馥郁持久,味甜醇正;而绿茶的茶汤清淡翠绿,使人感到清爽宜人味道清香同时又涩感。

2、属性不同:红茶性温,适合在冬季或者身体较寒的时候,而后者性凉,适合在炎热的夏季饮用,可以解暑热,但经期女性不宜饮用。

红茶和绿茶的区别

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