大米的营养价值

大米营养丰富,它的组成成分中碳水化合物占75%,蛋白质占7%至8%,脂肪占1.3%至1.8%,此外,蕴含丰富的维生素和有利于人体健康的微量元素。其中大米所含的纤维素、可溶性糖结合大米中所含淀粉,很易被人体消化和吸收,且热量低,饱腹感强。

大米的营养价值

大米多分为三种,一种为籼米、一种为粳米、一种为糯米。籼米和粳米最为重要,它们是主打的大米主食。营养价值也非常高。大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、镁、钙、铁、锌等营养成分,热量低,食用价值极高。

大米可以滋阴润肺、生津上渴有很好的滋养作用,常吃大米有利于身体健康。大米是我国南方的主要粮食,它能提供充足的养分,增加人们的饱腹感。做成粥对于养胃、促进消化功能提高,也十分有利。

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