褐菇和香菇的区别是什么

褐菇就是牛排菇,起源于意大利,最早长在欧洲和美洲的草原,常见于欧洲,是西餐中的高级菇类,常见的吃法是烤制或者刺身吃法,其次是中式吃法,煎炒均可,香味比香菇更加浓郁适口。香菇是起源于我国,是药食同源的好食材,生活中较为普遍,吃法多样。

褐菇和香菇的区别是什么

产地不同:

香菇起源于我国,至今已有八百多年的历史,是我国最早栽种的,也是我国久负盛名的食用菌。

褐菇最早起源于意大利,最早长在欧洲和美洲的草原。

褐菇和香菇的区别是什么

个头不同:

褐菇盖大柄粗、菌肉肥厚。常见的有刺身褐菇和褐菇两种,八厘米是两者的分界线,小于八厘米的是褐菇,大于八厘米的被称为刺身褐菇。

蘑菇在个头上要比褐菇小些,体圆齐正,菌伞肥厚。

褐菇和香菇的区别是什么

营养区别:

褐菇且越大生长的时间越长,开伞后的刺身褐菇时所含的维生素D含量最高,具有的营养越丰富。

香菇加水浸泡涨水后带有香味,除了可以食用外,还是药用菌,是药食同源、营养丰富的好食材。

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