煮生牛肉的正确方法

煮生牛肉之前需要将它放入清水中浸泡三小时,中途要换2、3次水,这样才能把牛肉中残留的血水全部浸泡出来。生牛肉需要冷水下锅,并且加入适量山楂或者茶叶,也可以是柠檬汁,煮一小时能让牛肉煮的特别软烂,注意煮生牛肉中途不要加冷水。

煮生牛肉的正确方法

煮生牛肉的正确方法

煮生牛肉的步骤是清洗、浸泡、撇浮沫、小火熬煮这四个过程,首先我们需要将生牛肉放入到水中清洗一下。

煮生牛肉的正确方法

我们先将生牛肉放入盆中,倒入适量清水浸泡3个小时,浸泡的过程中是可以把牛肉中的血水泡出来,这为生牛肉煮的非常软嫩做好铺垫。

煮生牛肉的正确方法

将清水倒入锅中,然后把牛肉切成比较大块的就可以,冷水下锅后开始大火煮开,将牛肉的浮沫煮出来后撇开,等不再有浮沫出来,加入生姜或者茶叶、柠檬汁等都可以,调小火煮1个小时,这时候生牛肉能够煮的特别的软烂。

煮生牛肉注意事项

煮生牛肉的正确方法

1、生牛肉煮的的时候必须用水浸泡,血水会影响牛肉的味道以及牛肉的口感。

2、牛肉属于高营养价值的肉质,具有丰富蛋白质和多种氨基酸,有很好的滋补作用,任性十足,所以煮生牛肉一定要放一些茶叶、柠檬汁或生姜。

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