活螃蟹的蟹膏是什么样子?

活螃蟹中白色黏黏的就是蟹膏,蟹膏是螃蟹的精子及性器官,也有可能是脂肪,自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的,而煮熟了以后,蟹膏就会变成半透明、黏腻的胶质,蟹膏富含蛋白质、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。

活螃蟹的蟹膏是什么样子?

活螃蟹的蟹膏是呈青白色半透明果冻状的,煮熟以后就变成半透明、黏腻的胶质了,平均每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克,高血压、高血脂的朋友要慎重食用,平时吃完蟹膏之后可以适当的食用含有维生素c的食品,这样可以将摄入的胆固醇有效的代谢出去。

我们剥开螃蟹的壳,就可以看到蟹壳和蟹坨中有白白的、黏黏的东西,这就是蟹膏,蟹膏的口感很细腻,细细嚼的话会有一种特殊的香味,蟹膏是性寒,在烹饪的时候我们可以加入葱姜蒜祛寒。

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