活螃蟹怎么冷冻才新鲜

活螃蟹可以直接放进冷冻室,不过这样的话螃蟹会越冻越瘦,解冻后也没那么新鲜,口感会差很多,还可以把螃蟹蒸熟,然后放到冷冻里边冻起来,但也不能冻太久了,不管怎么样冷冻之后的新鲜度肯定没有买回来就吃的高,还是建议尽快食用。

活螃蟹怎么冷冻才新鲜

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活螃蟹可以直接冷冻,但解冻之后要尽快烹饪处理,以免螃蟹体中的菌类和寄生虫在回温后活性增强,大量繁殖,不仅会降低螃蟹的营养价值,食用后还容易引起腹泻的情况。

天气不热的情况下,可以直接养在盆里,加入一点水,到螃蟹三分之一高就可以了,短时间的保存也可以将螃蟹蟹脚绑好,以免乱动造成体力消耗,然后放在冷藏里边,在螃蟹上面盖上湿毛巾,可以保持水分。

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