海胆的营养价值有哪些-海胆怎么吃

海胆(Sea urchin)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯(Aristotle’s lantern),其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。

海胆的营养价值有哪些-海胆怎么吃

海胆的营养价值有哪些?

1、海胆是一种营养价值极高的海鲜食材,它不但含有大量高质量蛋白,还含有十几种氨基酸,而这种食材的脂肪含量却特别低,平时人们食用以后,能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用,能增强人体素质,促进身体代谢。

2、海胆中还含有丰富的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸对人类的心血管有明显保护作用,另外灵芝也是海胆中最重要的营养成分,它能促进人类脑细胞再生与代谢,对提高人体记忆力有极大好处。

海胆的营养价值有哪些-海胆怎么吃

3、海胆中还含有丰富的微量元素和一些天然多糖,另外他维生素a和维生素d以及微量元素钙的含量都比较高,人们食用海胆以后吸收这些营养,能防止视力下降,而且能促进骨骼发育,它对人类的眼睛和骨骼都有明显保护作用。

海胆怎么吃?

海胆的营养价值有哪些-海胆怎么吃

1、海胆可以用来制作刺身,再用它制作刺身时,应该先在盘子中放入适量的冰块,然后把柠檬切成片状以后铺在冰上,把海胆去掉外壳以后,取出里面的海胆黄,直接放到盐水中浸泡十分钟,泡好以后取出,去掉水分,放在盘子上的柠檬片儿上,这是美味的海胆刺身就可以闪亮登场了。

2、还打还可以做成海胆酱,供人们食用,在用它制作海胆酱时需要把他所有外壳全部破开,取出里面的海胆黄,加入准备好的调味料,调匀以后,直接放到密封的玻璃瓶中发酵2到3个月,味道香浓的海胆酱就能做好,这种做好的海胆酱可以用来做汤,也可以和鸡蛋等食材搭配在一起炒着吃。

用干净的小勺,把里面的海胆黄完整取出,放到淡盐水中浸泡,把它表面吸附了,还打内脏,全部去掉,取出以后再用吸水纸把它表面的水分吸干,搭配上柠檬和紫苏叶等去腥解毒的食材,直接食用就可以。

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