冬季儿童吃什么好(冬季儿童食谱)

合理的饮食可以增强孩子的体质,少生病,个子也能长得高一些,但孩子却总是会挑食,所以妈妈们为了给孩子均衡饮食可是费了很多心思。其实经过一些处理之后,普通健康的食材也可以变得非常美味。那么,接下来我们一起来了解一下适合儿童冬季吃的食物及做法。

冬季儿童吃什么好(冬季儿童食谱)一、豆腐蔬菜条

材料:豆腐一块,胡萝卜半根,山药一小段,淀粉适量,青椒适量

做法:

1、食材准备:豆腐、淀粉、山药、青椒、胡萝卜,烹饪时间:30分钟,难度分析:初级,豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净,切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用。避免处理山药时粘液过敏,除了戴手套还可以打开水龙头,边冲洗边用削皮器削皮,防止氧化变黑。

2、胡萝卜、青椒焯水40秒。焯水后捞出沥干,备用。如果你家宝宝月龄小、消化能力弱的宝宝的话,可以把胡萝卜和青椒焯水后剁成更细的末,或者放入料理机中打碎。

3、山药和豆腐一起放入料理机打泥。看泥状的细腻程度,可以加入少量水,口感更细腻哦。

4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉,用筷子充分搅拌均匀。

5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中,搅拌均匀。1岁以内宝宝用虾皮粉调味,1岁以上宝宝可以用盐调味。

6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平后放入蒸锅,水开后蒸15分钟。放耐高温保鲜膜主要是为了方便脱模,如果没有保鲜膜,也可以在容器底部和四周抹油让脱模更方便。取出容器,晾凉后倒模出来。切成条后摆盘上桌就完美啦。

二、番茄煮牛肉

材料:番茄300克,胡萝卜75克,牛肉150克。鲜酱油一茶匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。芡:生粉1茶匙,水2汤匙。

做法:

1、胡萝卜洗净切片,放入煲内,加入半杯水煲粘。

2、番茄放入滚水中浸5分钟,取起去皮去核切碎。

3、牛肉加腌料腌10分钟。

4、烧热锅,放油一汤匙,放下牛肉炒至半熟,下番茄炒片刻,加入胡萝卜。调味,如有罐装的牛尾汤,可加入一勺,慢火煮约10分钟,勾芡即成。这道菜可以配饭或意粉吃。

三、海带鸭血汤

材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升

做法:

1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。

2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。

3、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。

提示:鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有铁等矿物质和多种维生素,这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外,一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富,含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

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