屠夫是干什么的

原标题:屠夫是干什么的

屠夫通常指在肉铺进行禽肉畜肉的分割工作,部分从业者会在屠宰场使用专业设备进行屠宰切割。屠夫行业的从业者通常有着较高的刀工,以满足客户的不同需求。屠夫的岗位职责包括以下几点:

1、根据分配的工作任务制定合理的牲畜屠宰计划,保质保量的完成工作任务;

2、严格按照屠宰场的屠宰规定进行牲畜的部位切割;

3、在切割作业前后对加工刀具进行仔细清洁,遵守食品安全生产的有关规定;

4、定期对工具及使用设备进行维护保养,避免作业时出现意外影响工作效率;

5、在商铺售卖肉类时,积极与顾客进行沟通,了解顾客需求,避免因为意见不一致导致浪费等情况的发生;

6、进行牲畜的运输、保存等工作。

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